Besondere Momente verdienen einen besonderen Begleiter: Dieser Winzersekt wurde nach dem traditionellen Verfahren hergestellt. Wir ernten für unsere Sektgrundweine gesunde, reife Trauben, die allerdings nicht zu viel Traubenzucker aufweisen. Nach einer sehr schonenden Pressung, bei der die Bitterstoffe in der Schale verbleiben, fängt der Saft spontan zu gären an. Sobald diese Gärung abgeschlossen ist, wird der Grundwein in Sektflaschen abgefüllt, in denen die zweite Gärung beginnt. Hierbei lagern die Flaschen mindestens weitere 9 Monate, bevor sie abgerüttelt sowie degorgiert werden und in den Verkauf kommen. Die lange Lagerung auf der Sekthefe sorgt für ein besonderes Aroma mit Brioche-Noten und einer feinen Perlage.
Die "trockene" Variante unseres Sektes weist etwas mehr Restzucker als die Variante "brut" auf. Genießen Sie die Wertigkeit dieses Sektes, den wir mit viel Bedacht und Sorgfalt produziert haben.